Lunche & Kolacje


Spotkanie z klientem, lunch z partnerem biznesowym czy wytworna kolacja. Highland Conference Hotel to niezawodność, dyskrecja i pewność komfortu. Nasz profesjonalny, zgrany zespół sprawnie i z wyczuciem przygotuje każdy projekt.
Kolacja Szefa dla Szefów to atrakcyjna forma wyśmienitej biesiady. Różnorodność potraw, bazujących na ekologicznej wołowinie Highland z własnej hodowli, takich jak marynowana wołowina, carpaccio z Highland Cattle czy mus z wątróbek jest prawdziwym przeżyciem kulinarnym dla miłośników wykwintnej, nietuzinkowej  kuchni.

Kolacja Szefa dla Szefów - propozycja.

Przystawki w formie degustacyjnej:
Plastry pieczonej wołowiny Highland na zimno ze szpinakiem, płatkami parmezanu, oliwą
truflową, podane na carpaccio ze świeżych pieczarek
Mus z wątróbek cielęcych Highland Cattle, podawany z galaretką porzeczkowo-żurawinową
Carpaccio Highland na sałatce ze świeżych ogórków z delikatnym sosem chrzanowym

Zupy do wyboru:
Oryginalny Beef Strogonow z wołowiny Highland na kwaśnej wiejskiej śmietanie z odrobiną wódki
Zupa czosnkowa z jajkiem w koszulce

Danie główne do wyboru:
Antrykot „souis vide” na konfiturze z cebuli, z sosem borowikowym i puree truflowym
Jesiotr smażony na maśle migdałowym, podawany z sosem szampańskim, ziemniakami
z wody i terriną z warzyw

Desery w formie degustacyjnej:
Domowy sernik w białej czekoladzie
Tarta z owocami

Kolacja Szefa dla Szefów to wyjątkowa uczta  z Szefem kuchni, który na sali restauracyjnej przygotowuje wybrane dania serwowane podczas wieczornej uroczystości.

AUTORSKIE PROPOZYCJE MENU SZEFA KUCHNI.

Przystawki:
Tatar z „dzikiego bydła”, tatar z łososia, siekany tuż przed podaniem, doprawiony wedle uznania
Ryby na ciepło z własnej wędzarni, wybór wiejskich wędlin z własnej wędzarni
Sałata z sercami z karczochów w aromatycznym vinegrette
Wybór pieczywa prosto z pieca, do tego masełka smaków

Zupy:
Clam Chowder z owocami morza
Tradycyjna zupa grzybowa na prawdziwkach

Dania główne:
Steak z polędwicy i antrykotu z wołowiny Highland podawany na gorącym kamieniu  z lawy wulkanicznej
Krewetki Black Tiger, marynowane w białym winie, czosnku i zielonej pietruszce
Małże nowozelandzkie z czosnkiem, selerem naciowym i sosem z białego wina
Duży wybór warzyw grillowanych na gorącym kamieniu
Sosy do wyboru: z zielonego pieprzu, serowy blue, grzybowy, ziołowy

Desery serwowane z wozu:
Beza z owocami
Mus cytrynowy w koszyczku migdałowym z pianką pomarańczową

Kategoria Oferty:

NEWSY

Wigilia firmowa 2020

Wigilia firmowa 2020Firmowa Wigilia to nie tylko doskonała okazja do integracji Zespołu, ale również czas spotkań z kontrahentami, współpracownikami oraz partnerami biznesowymi.Czas podsumowań, bilansów i planów na przyszły rok.A to wszystko w cieple kominka, z pachnącą choinką i

Koncert, środa 11 list. 2020

Kochani!Co się odwlecze....Zapraszamy do restauracji na wieczór z muzyką na żywo - jazz i blues w wyjątkowej aranżacji 11 listopada, o 18.00 gramy.Grają dla Was:Maciej Pruchniewicz i James Brierley --->"Curly Cale" Już dziś możecie rezerwować stolik.Ilość miejsc ograniczona.

Restauracja otwarta!

Jesteśmy dla Was. Z nową ofertą i jak zawsze uśmiechem na twarzy. Nasze potrawy to przede wszystkim dania z wołowiny Highland Cattle z własnej, ekologicznej hodowli. Wyjątkowe, przygotowane z niezwykłą starannością, bez użycia konserwantów, sztucznych środków polepszających smak.

Pizza inna niż wszystkie

Wykorzystując ten czas aktywnie działamy. Usprawniamy, zmieniamy, a przede wszystkim realizujemy nowe pomysły i wdrażamy projekty, które wcześniej były tylko w fazie prototypowej. Dziś z dumą prezentujemy nasze dzieło - pizzę inną niż wszystkie! Jak zawsze - wspólnie, z całym Zespołem. Każdy

Stacja dezynfekcja

Nowe, rekomendowane zasady higieny dla naszych gości zapewnia "Stacja Dezynfekcja tworząc spersonalizowaną stację do dezynfekcji rąk. Zakres stosowania: Urządzenie dezynfekujące przeznaczone jest do dezynfekowania rąk. Można je zastosować we wszystkich budynkach użyteczności tj

Promocja Weselna

Zaplanuj swoje wymarzone, zimowe wesele w styczniu 2021 roku z 10% zniżką.Zachęcamy do odwiedzin naszego obiektu w celu omówienia szczegółów przyjęcia weselnego, degustacji naszych wyśmienitych potraw, zwiedzenia przepięknego terenu wokół budynku, który zachwyca nawet zimą. 

BLOG

Weekend czerwcowy

CZERWCOWY DŁUGI WEEKEND Wiemy jak bardzo tęsknicie za przestrzenią, aktywnym wypoczynkiem na zewnątrz oraz kontaktem z naturą. Rozszerzcie swoją strefę komfortu o kilkudniowy wyjazd na długi weekend czerwcowy. Delektujcie się daniami z wołowiny Hoghland z naszej hodowli. Noclegi ze śniadaniem

Newsletter

Subskrybując Newsletter, użytkownik jednocześnie wyraża zgodę na bezpłatne otrzymywanie informacji promocyjnych, reklamowych i marketingowych.