Lunche & Kolacje


Spotkanie z klientem, lunch z partnerem biznesowym czy wytworna kolacja. Highland Conference Hotel to niezawodność, dyskrecja i pewność komfortu. Nasz profesjonalny, zgrany zespół sprawnie i z wyczuciem przygotuje każdy projekt.
Kolacja Szefa dla Szefów to atrakcyjna forma wyśmienitej biesiady. Różnorodność potraw, bazujących na ekologicznej wołowinie Highland z własnej hodowli, takich jak marynowana wołowina, carpaccio z Highland Cattle czy mus z wątróbek jest prawdziwym przeżyciem kulinarnym dla miłośników wykwintnej, nietuzinkowej  kuchni.

Kolacja Szefa dla Szefów - propozycja.

Przystawki w formie degustacyjnej:
Plastry pieczonej wołowiny Highland na zimno ze szpinakiem, płatkami parmezanu, oliwą
truflową, podane na carpaccio ze świeżych pieczarek
Mus z wątróbek cielęcych Highland Cattle, podawany z galaretką porzeczkowo-żurawinową
Carpaccio Highland na sałatce ze świeżych ogórków z delikatnym sosem chrzanowym

Zupy do wyboru:
Oryginalny Beef Strogonow z wołowiny Highland na kwaśnej wiejskiej śmietanie z odrobiną wódki
Zupa czosnkowa z jajkiem w koszulce

Danie główne do wyboru:
Antrykot „souis vide” na konfiturze z cebuli, z sosem borowikowym i puree truflowym
Jesiotr smażony na maśle migdałowym, podawany z sosem szampańskim, ziemniakami
z wody i terriną z warzyw

Desery w formie degustacyjnej:
Domowy sernik w białej czekoladzie
Tarta z owocami

Kolacja Szefa dla Szefów to wyjątkowa uczta  z Szefem kuchni, który na sali restauracyjnej przygotowuje wybrane dania serwowane podczas wieczornej uroczystości.

AUTORSKIE PROPOZYCJE MENU SZEFA KUCHNI.

Przystawki:
Tatar z „dzikiego bydła”, tatar z łososia, siekany tuż przed podaniem, doprawiony wedle uznania
Ryby na ciepło z własnej wędzarni, wybór wiejskich wędlin z własnej wędzarni
Sałata z sercami z karczochów w aromatycznym vinegrette
Wybór pieczywa prosto z pieca, do tego masełka smaków

Zupy:
Clam Chowder z owocami morza
Tradycyjna zupa grzybowa na prawdziwkach

Dania główne:
Steak z polędwicy i antrykotu z wołowiny Highland podawany na gorącym kamieniu  z lawy wulkanicznej
Krewetki Black Tiger, marynowane w białym winie, czosnku i zielonej pietruszce
Małże nowozelandzkie z czosnkiem, selerem naciowym i sosem z białego wina
Duży wybór warzyw grillowanych na gorącym kamieniu
Sosy do wyboru: z zielonego pieprzu, serowy blue, grzybowy, ziołowy

Desery serwowane z wozu:
Beza z owocami
Mus cytrynowy w koszyczku migdałowym z pianką pomarańczową

Kategoria Oferty:

NEWSY

Soczewki Focusa 2018 - wyniki plebiscytu.

Soczewki Focusa 2018 rozdane! Czytelnicy wybrali najlepsze wynalazki i naukowców.Już od ponad dziesięciu lat plebiscyt. Soczewki Focusa wybiera najbardziej obiecujące rozwiązania z dziedziny nauki przygotowane przez polskich inżynierów i naukowców.W tym roku laureatów wybierano w czterech

Idealne miejsce na szkolenie !

Szkolenia firmowe stały się niezbędnym elementem działalności wielu firm. Coraz częściej zarówno małe, jak i większe przedsiębiorstwa decydują się na organizację wyjazdów, na których nie tylko omawiają najbliższe plany, ale też integrują zespół. Takie szkolenia są już stałym elementem w

Modne wesele

Wesela na kilkaset osób Już od pewnego czasu przyszłe pary młode zaczęły się buntować i nie chcą ogromnych wesel, gdzie rodzice zapraszają całą rodzinę i znajomych. - Wielkie wesela to zdecydowanie przeszłość. Teraz to Para Młoda decyduje kogo chce gościć na własnym weselu, a są to przeważnie

Konkurs Soczewki Focusa 2018

Weekend SPA dla dwojga w Highland Conference Hotel jako jedna z głównych nagród do w konkursie "Focus Soczewki 2018 najlepsze polskie innowacje". "Technologie powstające w naszym kraju mogą podbić świat" - tak głosi hasło na stronie konkursowej. Głosujący w plebiscycie czytelnicy mogą wybrać

Pomysł na prezent

Nie masz pomysłu na prezent? My mamy! Oryginalny, nietuzinkowy, ekskluzywny! Proponujemy pakiety skrojone na miarę. Dla bliższych i dalszych znajomych. Na urodziny, Dzień Kobiet, rocznicę ślubu czy z okazji Dnia Niespodziewanego Całusa. Przy okazji lub bez. Dla ukochanych, którym chcecie

BLOG

Wesele bez stresu

Na łamach portalu "lifestyle" pojawił się obszerny artykuł na temat Highland Conference Hotel jako miejsca idealnego na zorganizowanie wesela. Z informacji w nim zawartych możemy dowiedzieć się jak perfekcyjnie zaplanować przyjęcie weselne i o co zadbać, by odbyło się bezstresowo.

Newsletter

Subskrybując Newsletter, użytkownik jednocześnie wyraża zgodę na bezpłatne otrzymywanie informacji promocyjnych, reklamowych i marketingowych.