Lunche & Kolacje


Spotkanie z klientem, lunch z partnerem biznesowym czy wytworna kolacja. Highland Conference Hotel to niezawodność, dyskrecja i pewność komfortu. Nasz profesjonalny, zgrany zespół sprawnie i z wyczuciem przygotuje każdy projekt.
Kolacja Szefa dla Szefów to atrakcyjna forma wyśmienitej biesiady. Różnorodność potraw, bazujących na ekologicznej wołowinie Highland z własnej hodowli, takich jak marynowana wołowina, carpaccio z Highland Cattle czy mus z wątróbek jest prawdziwym przeżyciem kulinarnym dla miłośników wykwintnej, nietuzinkowej  kuchni.

Kolacja Szefa dla Szefów - propozycja.

Przystawki w formie degustacyjnej:
Plastry pieczonej wołowiny Highland na zimno ze szpinakiem, płatkami parmezanu, oliwą
truflową, podane na carpaccio ze świeżych pieczarek
Mus z wątróbek cielęcych Highland Cattle, podawany z galaretką porzeczkowo-żurawinową
Carpaccio Highland na sałatce ze świeżych ogórków z delikatnym sosem chrzanowym

Zupy do wyboru:
Oryginalny Beef Strogonow z wołowiny Highland na kwaśnej wiejskiej śmietanie z odrobiną wódki
Zupa czosnkowa z jajkiem w koszulce

Danie główne do wyboru:
Antrykot „souis vide” na konfiturze z cebuli, z sosem borowikowym i puree truflowym
Jesiotr smażony na maśle migdałowym, podawany z sosem szampańskim, ziemniakami
z wody i terriną z warzyw

Desery w formie degustacyjnej:
Domowy sernik w białej czekoladzie
Tarta z owocami

Kolacja Szefa dla Szefów to wyjątkowa uczta  z Szefem kuchni, który na sali restauracyjnej przygotowuje wybrane dania serwowane podczas wieczornej uroczystości.

AUTORSKIE PROPOZYCJE MENU SZEFA KUCHNI.

Przystawki:
Tatar z „dzikiego bydła”, tatar z łososia, siekany tuż przed podaniem, doprawiony wedle uznania
Ryby na ciepło z własnej wędzarni, wybór wiejskich wędlin z własnej wędzarni
Sałata z sercami z karczochów w aromatycznym vinegrette
Wybór pieczywa prosto z pieca, do tego masełka smaków

Zupy:
Clam Chowder z owocami morza
Tradycyjna zupa grzybowa na prawdziwkach

Dania główne:
Steak z polędwicy i antrykotu z wołowiny Highland podawany na gorącym kamieniu  z lawy wulkanicznej
Krewetki Black Tiger, marynowane w białym winie, czosnku i zielonej pietruszce
Małże nowozelandzkie z czosnkiem, selerem naciowym i sosem z białego wina
Duży wybór warzyw grillowanych na gorącym kamieniu
Sosy do wyboru: z zielonego pieprzu, serowy blue, grzybowy, ziołowy

Desery serwowane z wozu:
Beza z owocami
Mus cytrynowy w koszyczku migdałowym z pianką pomarańczową

Kategoria Oferty:

NEWSY

II Festiwal Highland

II Festiwal Wołowiny Highland Nadszedł długo wyczekiwany czas łagodzenia obostrzeń.Rozumiemy jak bardzo nie mogliście się Państwo doczekać aby w końcu wyjść z domu.Żegnamy kwarantannę i zapraszamy na premierę nowej propozycji kulinarnej, przygotowanej przez Zespół kucharzy.Wydarzenie będzie

Weekend czerwcowy

CZERWCOWY DŁUGI WEEKENDWiemy jak bardzo tęsknicie za przestrzenią, aktywnym wypoczynkiem na zewnątrz oraz kontaktem z naturą.Rozszerzcie swoją strefę komfortu o kilkudniowy wyjazd na długi weekend czerwcowy.Delektujcie się daniami z wołowiny Hoghland z naszej hodowli.Noclegi ze śniadaniem z

Przyjedź do Nas

Kochani!Rozszerzcie swoją strefę komfortu o kilkudniowy wyjazd na długi weekend czerwcowyNadszedł długo wyczekiwany czas łagodzenia obostrzeń. Wiemy jak bardzo tęsknicie za przestrzenią, aktywnym wypoczynkiem na zewnątrz oraz kontaktem z naturą.Rozwiązanie jest jedno- zamówcie pakiet pobytowy

Pizza inna niż wszystkie

Wykorzystując ten czas aktywnie działamy. Usprawniamy, zmieniamy, a przede wszystkim realizujemy nowe pomysły i wdrażamy projekty, które wcześniej były tylko w fazie prototypowej. Dziś z dumą prezentujemy nasze dzieło - pizzę inną niż wszystkie! Jak zawsze - wspólnie, z całym Zespołem. Każdy

Stacja dezynfekcja

Nowe, rekomendowane zasady higieny dla naszych gości zapewnia "Stacja Dezynfekcja tworząc spersonalizowaną stację do dezynfekcji rąk. Zakres stosowania: Urządzenie dezynfekujące przeznaczone jest do dezynfekowania rąk. Można je zastosować we wszystkich budynkach użyteczności tj

Promocja Weselna

Zaplanuj swoje wymarzone, zimowe wesele w styczniu 2021 roku z 10% zniżką.Zachęcamy do odwiedzin naszego obiektu w celu omówienia szczegółów przyjęcia weselnego, degustacji naszych wyśmienitych potraw, zwiedzenia przepięknego terenu wokół budynku, który zachwyca nawet zimą. 

BLOG

Rozwijamy zdrową strefę

W obliczu wyzwań i zagrożeń jakie niosą obecne czasy potrzeba ochrony środowiska ma jeszcze szerszy wydźwięk. W myśl zasady/akcji CSR, gdzie obie strony zyskują (lub gdy pieczemy dwie pieczenie na jednym ogniu) - podejmując życiowe wybory pamiętajcie o Naszej Zielonej Planecie. Czasem

Newsletter

Subskrybując Newsletter, użytkownik jednocześnie wyraża zgodę na bezpłatne otrzymywanie informacji promocyjnych, reklamowych i marketingowych.